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Seit mehr als 900 Jahren wird in Sant Sadurní D‘Anoia Weinbau betrieben. In dem sonnenverwöhnten Gebiet, südwestlich von Barcelona im Rücken des berühmten Gebirges Montserrat gelegen, hat das 1954 gegründete Premium-Cava-Haus Segura Viudas seinen Sitz. Auf 300 ha werden dort die Reben für die eigenen Grundweine auf vornehmlich Kalk-, Kreide- und Sand-geprägten Böden angebaut. Die in punkto Kellertechnik moderne Bodega verwendet zur Cava-Herstellung grundsätzlich nur den Most der ersten Pressung. Vergoren wird in der Flasche („Método tradicional”) mit speziell im eigenen Haus herangezüchteten Hefekulturen; dabei liegt der Cava zwischen 18-60 Monaten auf der Hefe. Das Ergebnis sind Premium-Cavas von höchster Qualität, die prinzipiell nur im Fachhandel und der gehobenen Gastronomie angeboten werden und dort ebenso ein hohes Ansehen genießen wie in der Medien- und Sommelier-Szene.
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Ausgezeichneter Wein
Der Wein Kalkmergel von dem Weingut Markus Schneider belegte Platz 4 des Wine Award 2004.
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