Das erste Buch Mose beginnt mit dem Satz „Bereshith bara elohim et hashamajim v’et ha'arez, v’ha'arez hajtah tohu vavohu...“. TOHUWABOHU beschreibt also die größtmögliche Unordnung, die der ordnenden Hand eines Gottes bedarf.

TOHUWABOHU ist eine Homage an seinen Sohn Nicolaus, der bei den Schneiders nicht nur alles auf den Kopf stellt – sondern vieles neu ordnet – und den TOHUWABOHU mit seinem Bobbycar zeichnet.

Reinsortiger Cabernet Sauvignon, dessen Beeren nur einen Steinwurf von dem großartigen, mitten in den Rebzeilen gelegenen, Weingut auf einem kargen, sandig kiesigem Standort wachsen.

Handlese von hochreifen und gesunden Trauben, traditionelle Maischegärung im Holz - Gärbottich mit anschließender Standzeit von 7 Wochen, schonende Pressung unter geringem Druck, danach ohne Eingriffe von außen (Schönung o.ä.) Lagerung im Holzfass.

Das Lesegut erreichte ein Mostgewicht von 97° Oechsle.