Der Weissburgunder ist seit dem 14. Jahrhundert als eine Mutation des Grauburgunders bekannt und findet in letzter Zeit immer mehr Freunde. Ein nach jungen Äpfeln duftender, fein-fruchtiger und sehr eleganter Weissburgunder. Langer nachhaltiger Abgang.

Ernte von reifen und gesunden Trauben von einem Hügel vor dem Ort mit leichter Südhangneigung. Der Boden zeichnet sich durch dichte Kiesschichten aus, welche dem gesamten Weinberg eine außergewöhnliche Wärme verleihen. Maischestandzeit von 9 Stunden, schonende Pressung unter geringem Druck, anschließend ohne Eingriffe von außen (Schönung o.ä.) kontrollierte Vergärung im Edelstahl. Das Lesegut erreichte ein Mostgewicht von 90° Oechsle