Ein jugendlich fruchtig frischer Riesling mit Aromen saftiger grüner Äpfel, Pfirsich-Aprikose, feine Zitrusnoten, mineralisch und einer schönen ausgewogenen Säure.

Ein Riesling von verschiedenen Rebparzellen der Ellerstadter Feldmark. Die nördlichgelegenen Erhöhungen, wurden vor mehreren Zehntausend Jahren mit dem von Eis zermahlenem Gestein riesiger Gletschermoränen bedeckt, im südlichen Teil prägt Löss den Boden – das ist Flugsand, der während der letzten Eiszeit durch gewaltige Staubstürme auf Platten von drei bis zwölf Metern abgelagert wurde.

Ernte von reifen und gesunden Trauben mit einer Maischestandzeit zwischen 4 bis 8 Stunden, schonende Pressung unter geringem Druck, anschließend ohne Eingriffe von außen (Schönung o.ä.) kontrollierte Vergärung im Edelstahl.

Das Lesegut erreichte ein Mostgewicht von 88° Oechsle

12,5% vol. Alk., 5,5 g/l Restzucker, 8,0 g/l Säure