Die Trauben stammen aus dem Weinberg "oberer Benn", der mit seinem schweren Kalkmergelboden und der südlichen Hangausrichtung für ein besonderes Mikroklima steht.

Vollreife und zu 100% gesunde Trauben wurden mit 93° Öchsle in den kühlen Vormittagsstunden des 20. Oktobers gelesen.

Ein gerade noch warm genug bemessene Gärtemperatur gibt dem Reichtum an Frucht noch das nötige Maß an Körper und Struktur mit.

Der richtige Zeitpunkt der Kühlung, kurz vor Gärende, gibt dem Hochbenn ein wunderbare Balance von Weinsäure und Restzucker.

Für sein Lagerpotential liegt der Hochbenn dann schließlich bis zur Flaschenfüllung auf der Hefe.

Es entstand ein  markanter und feinfruchtiger Premium Riesling.